En smak av Lissabon: upptäck foodie-smakerna i Portugals huvudstad
Lissabon har blivit en av världens stora gastronomidestinationer
- Portugal sommarresor: hotell och upplevelser att boka
- Lissabonregionens reseguide: de bästa sakerna att se och göra
- En smak av Lissabon: upptäck foodie-smakerna i Portugals huvudstad
- Algarve reseguide för förstagångsbesökare
- Ta en vintur i Algarve
- Ett steg tillbaka i tiden i Algarve
- Anantara Vilamoura: lev som en mästare, spela golf som ett proffs
PxHär
Med ett växande rykte som en tillflyktsort för foodie är inget besök i Lissabon komplett utan att prova det lokala köket. Från traditionella delikatesser och regionala viner till spännande nya matdistrikt, Lissabons smaker får du inte missa.
Så oavsett om det är att provsmaka morgonens fångst på en fisk- och skaldjursrestaurang, insupa atmosfären i några av de coolaste kvarteren, utsöka middagar i en av de hyllade restaurangerna med Michelinstjärnor, utforska de pittoreska vingårdarna eller njuta av traditionell mat under lokala firanden, så är Lissabon perfekt plats för matälskare 2021.
Experter från Lissabons turistförening ge sina bästa tips för besökare som ser fram emot sitt nästa gastronomiska äventyr...
Nytt ansikte för Lissabons kök
De som vill utforska Lissabons nyaste och hippaste matställen bör bege sig till distriktet Cais do Sodré vid vattnet, hem till jätten Mercado da Ribeira. Tillsammans med den traditionella råvarumarknaden finns ett stort urval av matstånd och pop-ups från några av Lissabons ledande restauranger som erbjuder innovativ streetfood-stil. Runt hörnet ligger Rua Nova do Carvalho (känd som Pink Street), tidigare stadens red light district och nu ett livligt nattlivsområde fyllt med trendiga barer och nya restauranger.
För en mer bohemisk atmosfär kommer Bairro Alto till liv på natten med både lokalbefolkningen och besökare på väg till detta kuperade område för att dricka och äta på hippa barer och restauranger. Ett annat område som måste besökas är Alcântara, hem till LX Factory, en renoverad fabriksbyggnad som omvandlats till butiker och restauranger och, under den hisnande bron 25 de Abril, Docas de Santo Amaro. Den här småbåtshamnen är fylld med populära barer och restauranger ombyggda från gamla lagerhus och med utomhusterrasser med utsikt över vattnet.
Ribeira-marknaden i Lissabon
visitlisboa.com
Traditionella favoriter: saltad torsk, pastel de nata och mer
Det sägs att det finns ett recept på bacalhau (saltad torsk) för varje dag på året, och Portugals nationalrätt är en höjdpunkt på menyer över hela staden. Lissabons senaste attraktion, The Interpretive Centre of the History of Cod som öppnade i augusti 2020, är en hyllning till denna symbol för portugisisk gastronomi och besökare kan följa historien om bacalhau från fiskarna som lämnade sina familjer för de iskalla haven utanför Newfoundland och Grönland på 1400-talet till de senaste sätten att tillaga den. För dem som vill skapa en smak av Lissabon hemma är centret online Codfish Encyclopedia är packad med traditionella recept och praktiska matlagningstips.
Saltad torsk må vara kung, men grillade sardiner är en Lissabon-ikon, särskilt under stadens festligheter. Traditionellt serverad med bröd är den populäraste tiden att prova denna maträtt under Santos Populares (populära helgon) festivaler i juni, när gatorna fylls av sin läckra arom när improviserade BBQs säljer grillade sardiner till både lokalbefolkningen och turister att njuta av tillsammans med levande musik och dansföreställningar.
En annan regional specialitet är stekt bläckfisk som serveras med en klyfta gnistrande citron. Den charmiga fiskestaden Arrábida i Setúbal, söder om staden, är känd för sin läckra skaldjur med morgonfångsten som serveras färsk varje dag på lokala matställen längs kusten, det perfekta komplementet till en dag på stranden eller utforska den närliggande Arrábida National Park, sägs vara en av de vackraste platserna i Lissabon.
Det är svårt att slå en nybakad pastell de nata. Serveras varm och pudrad med kanel är det en Lissabonklassiker, men det finns många fler godsaker att prova för dem som har en söt tand. Baserat på ett enkelt recept av ägg och socker, utvecklades klostergodis i klostren på 1400-talet och inkluderar flera populära varianter, inklusive Nozes de Cascais, gjord på portvin och dekorerad med valnötter, och Toucinho do Céu de Odivelas, gjord på mald mandel . Andra läckra lokala bakverk inkluderar den kuddformade Travesseiros de Sintra och Torta de Azeitão med citron- och kanelsmak.
Pastel de nata är en klassiker från Lissabon
visitlisboa.com
Från druvan till glaset...
Lissabon håller snabbt på att bli en av Portugals mest spännande vinregioner som producerar nya blandningar av traditionella druvsorter som imponerar även de mest kräsna finsmakare. Från den söta Setúbal-muskateln till Palmelas mjuka röda och Bucelas ljusa och fruktiga vita, ingen resa till Lissabon är komplett utan att prova ett glas eller två.
Entusiaster som vill lära sig mer om den lokala produktionen kan ta en vintur genom många av huvudstadens pittoreska vingårdar. En annan lokal smak är Ginjinha, en söt likör gjord av bittra körsbär och, för den sanna Lissabonupplevelsen, avnjuts den bäst i en av de små Ginjinha-barerna i grannskapet.
se mer på visitlisboa.com
