En guide till Burns Night 2021: Robert Burns liv och hans mest kända dikter
Skotter höjer ett glas till sin nationalbard den 25 januari – vi tittar på hans berömda verk
- Vem var Robert Burns?
- Robert Burns: hans mest kända dikter
- Bästa skotska whisky för att fira Burns Night
Getty bilder
Skottland förbereder sig för att fira Burns Night måndagen den 25 januari - födelsedagen för landets nationalbard, Robert Burns.
I år kommer det att bli lite annorlunda då firandet kommer att hållas hemma, men trots lockdown kommer traditionerna att fortsätta.
Vi tittar på några av dikter skrivna av Skottlands favoritson och tar reda på vilka viktiga saker som bör ingå i en Burns Night-supé.
Vem var Robert Burns?
Robert Burns (alias Robbie Burns, aka Rabbie Burns, aka Skottlands favoritson) var en skotsk författare och textförfattare.
Född i fattigdom på landsbygden i en stuga med två rum i Alloway, nära Ayr, den 25 januari 1759, blev han en produktiv poet som skrev om vardagen med hjälp av ett skotskt folkspråk som redan under hans livstid hotades av engelska.
Den 21 juli 1796 dog Burns vid 37 års ålder och lämnade efter sig ett arbete som registrerade och hyllade aspekter av bondgårdslivet, regional erfarenhet, traditionell kultur, klasskultur och distinktioner samt religiös utövning och tro på ett sådant sätt att överskrider det speciella med hans inspiration, säger den Poesistiftelsen .
Två och ett halvt sekel senare hyllas hans verk fortfarande i Skottland och utanför - även om få människor nu känner till mer än en handfull av hans dikter.
Vilka är hans mest kända verk?
Den överlägset mest kända Burns-kompositionen är den traditionella nyårssången Auld Lang Syne . Andra kända verk inkluderar den episka dikten Tam O'Shanter och den romantiska En röd, röd ros .
Varför var han tillbaka i nyheterna?
När den skotska poeten och dramatikern Liz Lochhead talade 2018, slog den ut Burns som en sexpest, och uppmärksammade ett brev från 1788 till en vän där han skröt om att ge sin älskare Jean Armour en åskande skala [en militär attack som bryter mot försvaret] som elektrifierade själva märg av hennes ben och sa att han knullade henne tills hon blev glad.
Hennes kommentarer fick stöd från Burns biograf Robert Crawford, som sa att feminister har rätt att utsätta [honom] för granskning när han framstår som en 1700-talsbock som visar upp [för] sina manliga kumpaner.
Ändå möttes denna omvärdering av Burns av en rasande motreaktion från både forskare och allmänheten och provocerade fram en enorm kontrovers som rasade i den skotska pressen. Brännskador expert Gerard Carruthers, berättade Väktaren det fanns inga bra bevis för att den nationella ikonen var en våldtäktsman, som klagade över ett retrospektivt tillvägagångssätt som bryter allt genom vår 2000-talspresentism, i huvudsak att döma historien utifrån dagens korta journalistiska berättelser.
Hur började Burns Night?
Den traditionella Burns Supper började några år efter poetens död 1796 som ett sätt för Rabbies vänner och bekanta att hedra hans minne, enligt Manchester Evening News . Idag har det blivit en hyllning till allt som är skotskt, inklusive whisky, säckpipa och höglandsdans.
Hur firas Burns Night?
Nattens firande följer en tillförlitligt manusorder – poesiframträdanden och haggisätande, spruckna skålar och kanske ett kaotiskt ceilidh. Genom det hela är singelmaltwhisky det bästa valet av rostade, speciellt under den ceremoniella skivningen av haggis, Den självständiga säger. Mest känd av alla traditioner är reciteringen av Adress till A Haggis , en dikt skriven av Burns 1786. Detta framförs vanligtvis över tarmens delikatess, innan den skärs upp och äts.
Vad ska du äta på en Burns Night supé?
Fira det skotska köket med klassikerna på Burns Night: rökt fisksoppa; haggis; och näbbar och tärningar (svensk/kålrot och potatis).
Enligt Stora brittiska kockar , traditionella Burns kvällsmatrecept inkluderar krämig Cullen Skink (tjock skotsk soppa gjord av rökt kolja, potatis och lök), söt Cranachan (traditionell skotsk efterrätt) och naturligtvis haggis. Alternativt kan din Burns Night-fest innehålla en filé av skotskt nötkött eller kryddade skotska pilgrimsmusslor.
För 2021 har Gladwin Brothers skapat The Ultimate Burns Night Box i samarbete med Islays Bruichladdich Distillery, hem till Bruichladdich Whisky och The Botanist Gin.
Detta trerätters höglandsfest kan levereras över hela landet och inkluderar skotska läckerheter som öringgravlax till förrätt, en haggis wellington för fyra serverad med naps och tatties till huvudrätt och marmelad Dundee-tårta till pudding.
Varje låda innehåller en 20cl flaska The Botanist Gin som kan avnjutas med en Double Dutch Tonic och Bruichladdich The Classic Laddie Malt Scotch Whisky. £150 (matar fyra); gladwinbrothers.com
Är haggis bra för dig?
Haggis - även om det är fullt av kolesterol - innehåller mycket vitamin A, B6, B12 och C, tillsammans med mineraler som folat, selen och järn. Whisky har också några överraskande hälsofördelar: den innehåller ellaginsyra, en antioxidant som potentiellt kan absorbera cancerceller.
Dessutom fann en studie 1998 att antioxidanterna i en whiskyshot kunde skydda mot hjärtsjukdomar, medan att dricka måttliga mängder alkohol också tydligen kan sänka oddsen för demens.
