Cook for Syria gör skillnad genom att äta middag
Det månadslånga evenemanget syftar till att samla in pengar till Children of Syria Fund och samtidigt rikta strålkastarljuset på den krigshärjade nationens färgstarka matlagning
Fullpackat med aromatiska kryddor, fräscha och livfulla sallader och rejäla kötträtter, är det syriska köket designat för att delas – och det är denna känsla av gemenskap som ett nytt välgörenhetsinitiativ hoppas kunna utnyttja.
Under hela november samlar Cook for Syria några av Storbritanniens ledande kockar och restauranger i ett försök att inte bara lyfta fram detta lands mångfaldiga matkultur, utan också samla in välbehövliga medel för vad som är vår tids största humanitära kris.
Kulinariska namn inklusive Yotam Ottolenghi, Jose Pizarro, Hemsley & Hemsley och 'Deliciously' Ella Mills har tillhandahållit Mellanösterninspirerade recept för en dedikerad kokbok.
Arabica_PatriciaNiven
Patricia niven
Ett antal restauranger håller också på med speciella evenemang för sakens skull, och erbjuder en liten ursäkt för att inte prova dessa engångsmenyer. Hypnotiserande sociala medier-stjärnor Symmetry Breakfast har slagit sig ihop med The Good Egg i Stoke Newington, London, för att skapa en estetiskt tilltalande morgonfest som en hyllning till staden Aleppo. Tillgänglig mellan 09:00 och 15:00 den 26 och 27 november, förvänta dig en uppsjö av små tallrikar som lamm- och pumpababka, manoushi-tunnbröd med rökt aubergine labneh, pistagepannkakor med apelsinblommor och nygrillad grapefrukt, sköljda ned med en fikoncocktail eller dadel och banan smoothie. Biljetter kostar £39 och bord kan endast bokas i två eller fyra, vilket säkerställer att de oundvikliga matselfies är lämpligt Instagram-värdiga.
Om det finns plats för lunch, bege dig till huvudstadens Arabica Bar & Kitchen, som kommer att stå värd för en söndagsmåltid den 27 november, med biljetter tillgängliga för en donation på minst £40. Restaurangen specialiserar sig på rätter från Syrien och Levanten, och kommer att tillaga en flerrättersmeny som omfattar en rad varma och kalla mezzes, ett urval av huvudrätter och avslutningar med söta signaturbakelser och färskt myntte. Eftermiddagen kommer också att innehålla en utlottning och priserna inkluderar ett urval av sex libanesiska viner tillsammans med en signerad kopia av Wines of Lebanon, franska ostar från Mons Cheesemongers och en korg med läckra godsaker från närliggande Borough Market.
Cook for Syria äger rum på restauranger över hela Storbritannien fram till den 30 november; cookforsyria.com
