Dinner Time Stories: En uppslukande resa medan du äter
Nadine Beshir om att ta fram ett innovativt kulinariskt koncept som använder teknik för att ge liv till mat på tallriken
www.lucalombardiphoto.com
Karaktären Le Petit Chef och konceptet med vad vi kallar 'matbordsmapping' utvecklades av mina partners i Belgien 2015. De är animationskonstnärer som använder en ny teknik som kallas 3D-projektionskartläggning. Alla använde den på byggnader, väggar och enorma strukturer, men skapade inte en berättelse, bara en rent visuell effekt. Vad de tänkte är: 'varför gör vi inte tvärtom? Varför gör vi inte miniatyrföremål, skapar något som är personligt och intimt och berättar en historia.' Så de kom på idén om en liten kock som lever i en stor värld, och han lagar mat på tallriken åt gästerna.
2015, när de skapade sin första video, blev det en viral sensation. Jag träffade dem och vi bestämde oss för att ta det konceptet lite längre och föra det till den verkliga världen som något som är en teatralisk upplevelse för kunden. Så vi utvecklade matshowen Le Petit Chef på en och en halv timme. Vi bestämde oss för att börja med Marco Polos resor som inspiration, på grund av hans inflytande på det västerländska köket. Han tog med sig nudlar från öst till Italien, tillsammans med kryddor och andra nya smaker som verkligen formade hur maten är idag. Le Petit Chef följer sidenvägen och är alltid på äventyr och letar efter nya ingredienser.
För att få liv i detta provade vi en ny typ av projektion på en gammal bok, och vi projicerar också på plattan. Det finns extra interaktion, så ibland måste du hitta din mat i en stängd låda, eller så häller du upp varmt vatten och du inte inser att det finns torris, så det blir grumligt. Vi använder rekvisita och animation för att berätta historierna om resorna. Till exempel, när du åker till Indien finns det 3D-kryddpåsar i miniatyr, och kort med varje påse som berättar bakgrunden bakom dem, och vi använder kryddor som inte är vanligt förekommande så det kittlar i gommen på matstället. När du kommer till Arabien finns det en låda, och den är som en falllucka. När du öppnar den finns handgjord keramik, och vi förklarar hur keramik gjordes, och det finns godsaker i lådan att förvara som en souvenir.
Att sätta ihop showen har varit ett samarbete mellan mig själv – som producent och regissör – och kocken, animationsartister och rekvisitamakare. Även med tjänsten animerar vi efter en bestämd tid, så det hela måste passa ihop.
I Dubai har det snöat och vi har fortsatt att köra middagarna då vi haft full beläggning. Vi lanserar även i Bryssel, London och Berlin i oktober. Folk har sagt till oss att de inte kan förklara det med ord. Du måste se det från första hand för att verkligen förstå det – service, ljud, syn och dofter möts i en extraordinär multisensorisk upplevelse.
NADINE BESHIR är producenten bakom Dinner Time Stories, en uppslukande kulinarisk upplevelse som använder banbrytande 3D-teknik för att berätta en historia på tallriken. Le Petit Chef kommer till Europa i oktober; dinnertimestory.com
