Varför stänger så många restauranger?
Marknadsmättnad och förändrade konsumtionsvanor leder till rekordmånga insolvenser
En Deliveroo-förare i London
Dan Kitwood/Getty Images
Antalet restauranginsolvenser i Storbritannien har nått rekordhöga, med i genomsnitt fyra matställen som viker sig om dagen.
En studie av revisorerna Price Bailey visade att det fanns 1 442 restauranginsolvens under 2018, en ökning med 40 % jämfört med året innan och dubbelt så många 2010.
Price Bailey sa att en viktig anledning var att restaurangerna på mellanmarknaden hade expanderat för snabbt, med kedjerestauranger som är särskilt sårbara för att förändra konsumentmodenycker.
Det som en gång var månadens smak kan snabbt gå ur modet, stod det.
Restaurangkritikern Jay Rayner berättade BBC att många restauranger, och särskilt kedjor i mellansegmentet, drev med extremt snäva vinstmarginaler.
De kan vara värda mycket men deras marginaler är så snäva att de utsätts för verklig smärta om det sker plötsliga förändringar på marknaden, sa han.
Mitt i uppmaningar om att göra mer för att stötta upp den belägrade huvudgatan, tillkännagav kansler Philip Hammond en sänkning av företagspriser med en tredjedel för webbplatser med ett taxeringsvärde på 51 000 pund eller mindre, i sin oktoberbudget som förväntades spara 750 miljoner pund för gästfrihetsföretag. , säger Cateringmannen .
Det kom dock för sent för välkända gatunamn som hamburgerkedjan Byron, den argentinska biffrestaurangen Gaucho och de italienska kedjorna Prezzo, Carluccio's och Jamie's Italian, som alla använde Company Voluntary Arrangements (CVA) förra året för att omstrukturera sin verksamhet och behålla handel.
I december skyllde en separat rapport från revisionsbyrån Moore Stephens ökningen på överkapacitet vid en tidpunkt då britterna äter mindre ute.
Den sa också att räntehöjningar och Brexit-bekymmer hade satt en stopp i konsumtionstillväxten, eftersom operatörer stod inför stigande omkostnader som minimilöner och ingredienskostnader.
Båda redovisningsbyråerna framhöll också förändrade konsumtionsvanor, särskilt ökningen av appar för hämtmat som Deliveroo och Just Eat, som bidragande faktorer till ökningen av restauranger som går i konkurs
Reuters rapporterar det senaste tecknet på sårbarhet i Storbritanniens konsumentekonomi, kommer efter att det avslöjades att personliga insolvenser också har skjutit i höjden till sin högsta nivå sedan 2010.
