The Holy Birds restaurangrecension: Poultry tar vingen
Det finns mer i livet än kyckling vid Londons senaste försök att återuppliva 1960-talets svängande anda
I fågelvägen är Holy Birds halvvägs från City of London till Shoreditch, bara en vingflik från Spitalfields. Även filosofiskt kommer den hem för att vila någonstans mellan bankirens och hipsterns naturliga livsmiljö.
Dess inredning är en studie i retrofuturism - och väldigt, väldigt orange. Faktum är att det sena 1960-talets pastisch är nästan för perfekt för komfort. Kan det vara på riktigt? Kan vi ha glidit igenom en tidsförskjutning på väg från Liverpool Street?
En reklamblad för en bottenlös Babycham-brunch ger den rädslan att vila, liksom menyn. Helstekt duva kan ha varit med på svängande Londons menyer, men det gjorde knappast rötter och grönkål absolut inte. Var då säker på att en måltid på de heliga fåglarna kommer med en hälsosam portion ironi.
Som du kan förvänta dig är fjäderfä huvudevenemanget. Pigeon får sällskap av anka, poussin och flera sorters kyckling, varav den olyckligaste har rostats med en burk öl i botten.
Vi börjar med kycklinglever som ännu inte finns på menyn men som snart kommer – och så borde de vara med tanke på deras rika, rosa mera. Lika rik och rosa är den första av de officiella förrätterna: ankbröstcarpaccio. Ett hönsägg blandat med ädelost och spenat gör att du skrapar tallriken.
Ankomsten av huvudrätterna förebådar mer anka, denna gång rostad och serverad med en bittersöt cikoriatarte tatin, medan duvan, konserverad i konfiterad stil före stekning och full av smak, påminner mörkt om kycklinglever.
Vi avstår från puddingar för en andra lutning på cocktailmenyn, som har 73 val, enligt min förvirrade uträkning. Mer än tillräckligt för även de mest spruckna bankirernas lunch.
The Holy Birds är verkligen väl inrättat för klientunderhållning. Under det orangea emporiet ligger två privata matsalar: Negroni, som har mysiga platser för nio, och Manhattan, med plats för 45 och inredda för att smickra stadens maktmäklare – det plågar helt enkelt efter Don Drapers ankomst.
Och hipsters? De kommer att vara i Mule-baren, ironiskt luta sig i röda sammetsfåtöljer och beställa cocktails i den gula läderbaren.
