Sju av de bästa fisk- och skaldjursrestaurangerna i Storbritannien
De bästa kulinariska ställena för att få din färska-från-havet-fix
Paul Winch-Furness
Med så mycket vatten som omger oss är det ingen överraskning att britter älskar skaldjur.
Från en pålitlig chippy som säljer misshandlad torsk och kolja till restauranger som serverar femstjärnig fisk, skaldjur är rikligt över hela landet.
Här plockar vi ut några av de bästa ställena att få din färska-från-havet-fix.
Paul WInch-Furness fotograf
J Sheekey
Denna West End-institution har fått sitt namn från marknadshandlaren Josef Sheekey, som på 1890-talet fick tillstånd av Lord Salisbury att servera fisk och skaldjur i St Martin's Court förutsatt att han tillhandahåller efterteatermåltider till Salisburys gäster. Mer än ett sekel senare är det fortfarande en etablerad favorit bland huvudstadens glitterati, som du ofta kan se sörja ostron eller stoppa in i den berömda fiskpajen efter föreställningen. 2008 utökades den till att inkludera J Sheekey Atlantic Bar bredvid för en lite mindre formell upplevelse, med ett livligt öppet kök och gott om sittplatser utomhus för avslappnad middag utomhus.
28-32 St Martin's Court, London, WC2N 4AL; j-sheekey.co.uk
Rocksalt, Folkestone
Folkestone, som en gång blomstrande hamnstad, har under de senaste åren genomgått en betydande förnyelse, vilket fört med sig restauranger som hyllade Rocksalt, som slog upp portarna 2011. Fokus här ligger på överflöd av förstklassiga ingredienser som finns på sydkusten . Föga överraskande inkluderar detta ett föränderligt utbud av färsk fisk, såväl som lokalt anskaffade rökta och torkade alternativ. Du kan till och med se båtarna som troligen tog dagens fångst från den fantastiska matsalen och baren som vetter mot hamnen.
4-5 Fiskmarknad, Folkestone, CT19 6AA; rocksaltfolkestone.co.uk
Paul Winch-Furness
Saltrummet, Brighton
Denna moderna brittiska restaurang kämpar för det bästa av Sussex skaldjur och ligger på ett avundsvärt läge vid havet mittemot Brightons West Pier, med utsikten som bäst avnjuts från den avslappnade terrassen. En signatur är dess breda utbud av fisk och kött är surfbrädan av grillade och ångade skaldjur.
106 King's Road, Brighton, BN1 2FU; saltroom-restaurant.co.uk
The Jetty, Christchurch
Det är svårt att tänka på en destination där du har en närmare koppling till maten på tallriken än The Jetty. Restaurangen ligger precis vid vattnet och har utsikt över Mudeford Quay, där mycket av dess ingredienser kommer från. Här förvandlar Alex Aitken, en före detta trålarman som blivit Michelin-kock, denna lokala pris till en läcker meny för dagens fångst. På andra håll varierar influenserna, från tacos fyllda med krabba, pilgrimsmussla och ceviche till asiatiska räkor och fläskdumplings.
95 Mudeford, Christchurch, Dorset, BH23 3NT; thejetty.co.uk
Paul Winch-Furness - Fotograf
Fotograf Paul Winch-Furness
Foto av Justin de Souza
The Coal Shed, Brighton
Även om det inte bara är en fiskrestaurang (ordlek både avsett och ångrat) och trots sin steakhouse-estetik, har The Coal Shed mycket att locka den seriösa älskaren av skaldjur. Förrätter inkluderar marknadsostron, chalkstream-öring, grillad gurnfilé och pilgrimsmusslor med skal. Medan hel svart braxen och rostad sussextorsk står på huvudrättsmenyn. Efter att ha startat livet i Brighton, har The Coal Shed också en andra filial i London, nära Tower Bridge.
8 Boyce's Street, Brighton, BN1 1AN; coalshed-restaurant.co.uk
Bonnie Gull, London
Den första Bonnie Gull seafood shack såg verkligen ut som om den hade plockats upp från kusten - Southwold, kanske - och rullats in i ett gathörn i Fitzrovia, där dess drivvedsmöbler, ginghamdukar och randiga markiser på en gång är både raka och nostalgisk. Grillade sardiner är en punchy njutning, med sin salsa av koriander och mango, medan hela rödspättan ger mer än tillräckligt med fisk, delikat smaksatt med citron och olivolja, för minst två matgäster. Fitzrovia-menyn är mer traditionellt indelad i förrätter och varmrätter: stekt torsk från Looe med glaserad griskind är en höjdpunkt av det senare.
21a Foley Street, Fitzrovia, London W1W 6DS; bonniegull.com
Räkor på gräsmattan, London
Den briljant namngivna Prawn on the Lawn är inte bara en restaurang utan också en fiskhandlare. Detta innebär att menyn ändras dagligen beroende på vilken fisk som har fångats. Exempel på små tallrikar inkluderar favoriten Prawn on the Lawn samt Porthilly musslor med musslor och manzanilla, och torsk med lankesisk svart curry. Om du är hungrig varför inte få en fisk till bordet? Serveras hel eller filéad och tillagad klassisk, thailändsk eller kinesisk, valet av fisk inkluderar John Dory, vild havsabborre, slätvar och rödspätta.
292-294 St Paul's Road, London N1 2LH; prawnonthelawn.com
