Provat och smakat: 17 av de bästa ginen
Spridningen av gins - och tonics - har skapat ett härligt skrämmande val
PxHär
Gin och tonic betydde en gång Gordon's och Schweppes - och det är inget fel med den klassiska kombinationen, baserad som den är på mer än 480 år av dryckesframställningshistoria.
Men varför inte prova något annat? Under de senaste åren har Gordon's (grundad 1769) och Schweppes (1783) fått sällskap av en mängd unga uppkomlingar med en skrämmande mängd växter - örter, blommor, frukter och frön som ger en gin dess distinkta smak.
I en heroisk handling av hängivenhet har The Week Portfolio sörjat bestämt genom en mängd gamla favoriter och nya pretendenter i jakten på den perfekta G&T.
Höjd av pilar
Made by Edinburgh är slagordet för Holyrood Distillery, som producerar både whisky och gin under Arthur's Seats klippor. Det förklarar det lite kryptiska namnet på ginen: på gaeliska är berget känt som Ard-Na-Said eller Height of Arrows – vilket återspeglar tron att dess topp markerade gränsen för någon bågskytts räckvidd. Ginen är uppfriskande enkel i tillvägagångssättet, motverkar trenden mot en tvättlista med växter och bygger sin smak bara kring enbär. Havssalt och bivax ger strukturellt stöd. Klarheten hos den resulterande spriten lämpar sig för martini såväl som G&T, där den passar fint med en garnering av rosmarin. Köp Height of Arrows från Royal Mile Whisky för £34,95 (700 ml)
Cooper King Dry Gin
För tre århundraden sedan hölls Londons ginpalats ansvariga för alla stadens sociala missförhållanden. Men nu kan gin bara rädda världen – eller åtminstone ge ett litet bidrag till kampen mot klimatförändringarna. Det hoppas Abbie Neilson och Chris Jaume, grundarna av Cooper King Distillery, som påstår sig producera den grönaste ginen i England. Den Yorkshire-baserade verksamheten går helt och hållet på förnybar energi, och eftersom en kvadratmeter skog planteras för varje såld flaska är spriten certifierad koldioxidnegativ. Allt det där skulle vara akademiskt om det inte också smakade gott - men det gör det. Flaggskeppsprodukten, Cooper King Dry Gin, är varm och lätt kryddad, med toner av spiskummin och kardemumma som kan dras ut med en välsmakande garnering som rosmarin eller gurka. Destilleriets Herb Gin är grön i smaken såväl som miljömässiga meriter - och ger en njutbart vårliknande martini. köpa Cooper King Dry Gin direkt från tillverkarna för £39 (700ml)
44°N Gin
Den första slående egenskapen hos 44°N Gin är flaskans lysande blå, en hyllning till dess hem på Cote d'Azur (liksom det latitudinspirerade namnet). Den andra är den livfulla aromen som släpps lös genom att ta bort dess rostfria propp - och det kan också förklaras geografiskt. Destilleriet 44°N ligger i Grasse, centrum för den internationella parfymindustrin och hem för världens mest känsliga och sofistikerade näsor. Deras erfarenhet har bidragit till en anda som är blommig och somrig, som frammanar en kväll vid Medelhavet även i djupet av den brittiska vintern. Den fungerar bra utan garnering, men rosmarin framhäver en pepprighet som kompletterar de mycket parfymerade toppnoterna. Köp 44°N, destillerad av Comte de Grasse, från 44.gin.com för £68 (500 ml)
QVT Dry Gin
Ett andra franskt bidrag på listan kommer också från landets sydöstra hörn - och är också uppkallat efter dess hemmaplan. Den här är dock lite mer kryptisk: QVT står för quatre-vingt trois, eller 83 - numret på den provensalska avdelningen i Var där destilleriet står. Grundad av ett brittiskt par, speglar smakprofilen ett dubbelt arv: klassiskt enbärsdriven, med inslag av lavendel och timjan. En citronskiva framhäver krispigheten hos den förra, medan apelsin drar fram sötman från medelhavsinfluenserna. Köp QVT Dry Gin från Masters of Malt för £34,95 (700ml)
Monkey 47
Den numeriska delen av Monkey 47s namn hänvisar till ginens 47% styrka. Primaten behöver lite mer att förklara. Det hela går tillbaka till 1945, när RAF-vingbefälhavaren Montgomery Monty Collins skickades till efterkrigstidens Berlin. Djupt påverkad av omfattningen av förstörelsen, säger den Gingjuteri , blev han hängiven till återuppbyggnaden av Berlin Zoo, genom vilken han kom att sponsra en hägrarapa vid namn Max. När Collins gick i pension, flyttade han till Schwarzwald, började tillverka gin och namngav frukten av sitt arbete till Maxs ära. Resultatet är en lagom excentrisk gin, med en träig, nästan mysk arom. Det gör en tillfredsställande martini och en sofistikerad G&T, speciellt garnerad med en skiva apelsin för att få fram dess sötare sida. Köp Monkey 47 från 31 Dover för £35,85 (500 ml)
Cotswolds Dry Gin
Den första ginen som produceras av Cotswolds destilleri i Warwickshire är icke kylfiltrerad, en metod som behåller oljorna, förklarar Bra hushållning . Detta innebär att när det blandas med is eller tonic utvecklas ett vackert pärlemorskimrande moln i glaset, som när vatten läggs till ouzo eller sambuca. Det kan låta som en gimmick, men det är i tjänst för en fin gin. Skarp, torr och packad med växter inklusive färsk grapefrukt och lokal lavendel, den gör en djärv martini och en sofistikerad G&T. Cotswolds Dry har en mycket komplex, komplicerad blandning av kraftfulla smaker, säger Gin Lounge , med djupa citrus- och blomtoner som dominerar. Ta fram den örtiga karaktären med en garnering av lagerblad, rosmarin eller gurka. köpa Cotswolds Dry Gin för £34,95
Kyro Gin
Enligt flaskan den kommer i har den finska ginen Kyro ett hjärta av vild natur och naken ambition - en slogan som livfullt illustreras på sin hemsida av ett foto av de barrumpa företagets grundare som hoppar genom ett rågfält. De är, verkar det, väldigt förtjusta i spannmålen, efter att ha bestämt sig för att göra både whisky och gin av den. Ginen, parfymerad med parmavioler, vanilj och apelsinblomma, är berusande och blommig och serveras bäst med en mer smakrik garnering. Både rosmarin eller gurka tar fram de djupare, örtiga smakerna. köpa Kyro Gin från Amazon för £24,95 (500 ml)
Brunel Edition, 6 O'Clock Gin
Bristol-baserade Bramley & Gage, företaget bakom 6 O’Clock Gin, firar en av stadens mest kända söner med en Brunel Edition. Med det utmärkta originalet som utgångspunkt innehåller det senaste uttrycket sex nya växter - grön kardemumma, muskotnöt, spiskummin, kassiabark, kub och citron, säger Dryck dagligen . Kryddan lyser igenom och ger en muskulös G&T - liksom alkoholhalten på 50 %. Precis som den vanliga Six O'Clock ginen kommer Brunel Edition i en vacker flaska - mörk midnattsblå snarare än den medicinska nyansen av originalet, men med bibehållen den tunga glas- och stålproppen. Det är en tung hyllning till en av världens stora ingenjörer. köpa 6 O’Clock Gin Brunel Edition från Master of Malt för £43,95 (700 ml)
Eight Lands Speyside Gin
Eight Lands-destilleriet är uppkallat efter antalet län som kan ses från toppen av det närliggande Ben Rinnes-berget, åtminstone när det skotska vädret samarbetar. Dessa dramatiska omgivningar utnyttjas väl av fader- och styvsonsteamet bakom ginen, som de skapar av lokalt ekologiskt spannmål, växter och källvatten. Det måste vara bra terroir som gör gin - Speyside är en härligt ren gin, där söta, blommiga toner dominerar. Du kan antingen accentuera dem med en garnering av citrus eller till och med jordgubbar, eller lägga till djup med en skiva gurka. Ginen gör också en utmärkt (och farligt drickbar) martini. köpa Speyside Gin från Eight Lands för £35,10 (700 ml)
Botanikern
Märkt som en Islay torr gin, är The Botanist en subtilt smaksatt sprit gjord med 22 växter hållbart skördade från dess öhem. Tillsammans med nio fler bark, skal och frön hemma i det skotska klimatet - apelsin, kanel och koriander, till exempel - bidrar de till en gin av ovanlig renhet och smidighet, som förtjänar att provas i en martini innan den får G&T. behandling. En enkel garnering fungerar bäst med The Botanist - en bit citronskal, blåslaget för att frigöra oljorna. köpa Botanisten Islay Dry Gin från The Whisky Exchange för £29,95 (700 ml)
Tanqueray nr tio
En av de mest respekterade ginen som finns på marknaden, säger The Gingjuteri , Tanqueray No. Ten är smaksatt med hela fruktväxter som färska vita grapefrukter från Florida, hela limefrukter från Mexiko tillsammans med enbär, koriander och kamomill. Fever Tree's Indian tonic water är en idealisk matchning för en G&T, och med citrus i förgrunden svarar No. Ten bra på en enkel garnering av citron eller lime (eller båda), men det får en njutbar örtkomplexitet med en skiva av gurka. Dess distinkta klarhet gör den till det bästa valet för en klassisk martini, säger Daily Telegraph . köpa Tanqueray No. Ten gin från Amazon för £24,50 (700 ml)
Dyfi Original
Denna rena, potenta gin, destillerad i Wales, sålde slut under dagar då den kom ut på marknaden 2016. Efterföljande batcher har också sålt slut snabbt, så packa den medan du kan. Det är en mångsidig sprit som passar bra med en rad tonics och garnering. Destillatören rekommenderar blåslagen enbär, vridet limeskal och en kvist dill eller fänkål – men det är ingen skam att sticka i en citronklyfta istället. Den rena, kraftfulla smaken fungerar också bra i en negroni. För något mer blommigt, prova Dyfi's Pollination Gin: dess fräscha och fruktiga blandning av 29 växter ger en avslöjande martini. köpa Dyfi gin från Amazon för £31,75 (700 ml)
Porters moderna klassiker
Tillverkad i ett mikrodestilleri under en bar i Aberdeen, Porter’s Modern Classic är en krispig, fräsch och distinkt blommig gin. Det är också en attraktiv nyans av ljusgrön. Smakprofilen beror delvis på en ovanlig botanisk - buddhas handfrukt (bilden på etiketten), som ser ut som en näve gul chili och har en stark citrusarom - och delvis på sättet som ginen görs på. Medan de flesta destillerier kokar upp sina växter med den råa spriten, använder Porter's pumpar för att skapa ett vakuum i destilleriet, vilket innebär att ginen kommer att koka vid en lägre temperatur, vilket bevarar smaken av frukter, örter och kryddor. Det kan låta som en gimmick, men en snabb sida vid sida jämförelse av konventionellt destillerad kontra [vakuum] rotavap-destillerad buddhas hand avslöjar hur stor skillnad denna lågtemperaturprocess kan göra, säger Skotten . Den förra är slapp och platt med en vag doft av överkokta popcorn, medan rotavap-destillatet praktiskt taget susar i näsborrarna som nyupphälld gammaldags lemonad. köpa Porter’s Modern Classic gin från Amazon för £32 (700 ml)
Procera
Denna ovanliga gin destilleras i Nairobi med hjälp av en enbärsart som växer i högländerna i Kenya och Etiopien - Juniperus procera, som den är uppkallad efter. Nio andra växter, alla av afrikanskt ursprung, inkluderar madagaskiska rosa pepparkorn och orrisrot från Marocko. Resultatet är en djupt välsmakande gin, helt annorlunda än de andra på den här listan. Mindre fräsch och citrusaktig än sina konkurrenter, den sitter i cederträ och gammalt läder änden av smakspektrat, mer som en vintage rödvin. Det fungerar bra med liknande jordnära garnityr - prova rosmarin eller gurka. Eller så är det bara att beundra den vackra handblåsta flaskan som den kommer i. köpa Procera från Masters of Malt för £64,95 (50cl)
Piston Dry Gin
Piston-destilleriet i Worcestershire producerar en rad smaksatta gins, infunderade med allt från jordgubbar till kaffe, samt en utmärkt London torr gin med en ren, sofistikerad smak. Namnet - inte en ordlek på slangtermen för berusade - är en hyllning till det tekniska arvet i Midlands och kanalbåtarna som tog in växter från jordens ändar. Den torra ginen är välbalanserad, med hibiskusblomma och citrongräs uppvägd av rabarberrot och anchochili. Det är en kombination som passar bra med blommigt medelhavstonicvatten - eller, för en mer klassisk G&T, blanda den med indisk tonic och garnera med citron. köpa Piston Dry Gin från Amazon för £44,83 (700 ml)
Herno
En subtil, ultrasmidig sprit, Herno skulle vara en bra gateway gin för den skeptiska drinkaren. Tillverkad i Sverige med hjälp av ekologiska växter, tillsätter den vanilj och kassiabark till de typiska Londontorra växterna. En god kläm citron ger den liv i en G&T, men Herno gör också en elak martini. De Cocktailnörd rekommenderar att vermouth ersätts med en torr sherry. köpa Herno gin från 31dover.com för £31,85 (500 ml)
Bullards Coastal Gin
Bullards Coastal Gin kommer från Norkfolk och är smaksatt med ett urval av växter som hämtats från länets pittoreska kustlinje. Havsportlak och kärrsamfir ger ginen en välsmakande, salt toppnot, som underbyggs av sötman från douglasgran. Ditt val av garnering kommer att avgöra vilken smak som kommer i förgrunden: tillverkarens rekommendation av björnbär betonar sötman, medan rosmarin eller gurka lyfter fram salthalten. Den kommer, som många hantverksgins, i en vacker – och rejäl – glasflaska, som kan vara skuldframkallande att göra sig av med. Ovanligt kan dock Bullards-skönheterna återanvändas: beställ helt enkelt en återvinningsbar påfyllningspåse och häll innehållet i originalflaskan genom den lätthällbara pipen. köpa Bullards Coastal Gin från Bullards hemsida för £40 (700 ml)
