Hur du matchar din cravat med din whisky
Hyde Bar i Knightsbridge lanserar en ny meny med fluga, cravat och cocktailpar
Kris Piotrowski fotografi
Så du har hittat den perfekta slipsen att matcha med din outfit, men har du parat ihop den ordentligt med din cocktail?
Om inte, kan 'Attire'-menyn, en begränsad upplaga av säsongsbetonade whiskycocktails med lyxiga flugor och cravats på Hyde Bar i Knightsbridge, vara något för dig.
Kurerad av Esquires stildirektör Teo Van Den Broeke och herrstilsinfluensern David Evans, menyn lanserades på The Hyde Bar i Knightsbridge tidigare denna månad.
Klädsel kommer att se festliga dricksar som Flaming Cinnamon cocktail, som kombinerar Macallan Sherry Cask, Cacao likör, pepparkakssirap och ingefärsöl, tillsammans med en Alexander McQueen sidenmönstrad fluga, och The Hyde Bar's Rare Cask direkt serverad med Cravat Club Cohen-design, ett 100 % silke day cravat.
Förra veckan träffade Portfolio Evans för att ta reda på mer om projektet.
Kris Piotrowski fotografi
David, med din cocktail, whisky, fluga och cravat parning, vad kom först, drinkarna eller modet?
För mig kommer det jag har på mig före drinken. Jag föredrar att närma mig en välblandad cocktail eller kvalitetswhisky i rätt sinnesstämning, och att bära en snygg outfit sätter scenen och atmosfären så att jag kan njuta av den drinken, oavsett om det är festligt, festligt eller bara en avkopplande sängfösare.
Vilken kombination är du mest nöjd med av de åtta alternativen på menyn?
Jag älskar Cravat Club Sylvester-kravatt och Fine Oak 21 Year Old direkt servering Macallan. Det är något med färgen, jämnheten och kvaliteten på siden som perfekt återspeglar den fina whiskyn.
Kris Piotrowski fotografi
Ser du paralleller mellan toppkockars och sommeliers arbete och topmodedesigners? Hur hänger mode- och matvärlden ihop?
Allt kreativt designarbete har paralleller. Kockar och sommelierer hittar inte bara nya och slående smaker, utan arbetar också hårt med utseendet på sina produkter. Allas arbete kräver konstnärskap, kreativitet och originalitet. Alla hittar en grund i klassiska rätter och modestilar, men är beredda att vara äventyrliga och djärva när det gäller att hitta nya vägar att utforska.
För många människor är whisky en förvärvad smak. Finns det en motsvarighet inom modevärlden – en stil eller ett plagg som folk bara kan uppskatta med ålder och exponering?
Det finns saker som jag bär och tycker om nu som jag inte skulle ha vågat när jag startade min blogg för sex år sedan. Jag tvivlar inte på att självförtroende kommer in i det, men det är också en fråga om att prova något. Vi har förutfattade meningar om saker som ofta förstörs när vi provar något för första gången. Jag älskar tweeds och rutor. Vissa män tror att de kommer att hitta dem också 'där ute', men behöver bara prova dem, stå framför en spegel och ha på sig en stund för att se att det ofta inte är fallet. En tweedkostym kan vara skrämmande, men som en bra whisky är den i huvudsak en produkt av ett långt arv från brittisk tillverkning och bör hyllas för det.
Hur har din egen smak förändrats genom åren? Vilken mat och mode brukade du älska som du nu föraktar och vice versa?
När det gäller mat har jag alltid haft väldigt eklektiska smaker. Som barn på sextiotalet var det lite jag inte hade smakat eftersom min mamma var en utmärkt och äventyrlig kock. Det här var en era då brittisk matlagning sällan gick utöver kött och två grönsaker, men jag provade allt och gör det fortfarande. Återigen, med mode, har min benägenhet alltid varit för de ljusare och djärvare arvsartiklar som tweed och rutor, men här har en brist på självförtroende hållit mig i schack (ingen ordlek) även om, som jag redan har nämnt, självförtroendet hos åldern förändrar det.
Brittiskt countrymode har alltid varit ganska djärvt, med knallgula manchesterbyxor och färgglada rutor, och även om jag inte följer sådana stilar helhjärtat, tar jag element som jag gillar och använder dem. Det viktiga är att det vi har på oss, äter eller dricker speglar vår egen personlighet, inte andras.
Om du bara kunde ta en drink och en outfit resten av dina dagar, vad skulle du ha på dig och ha på dig?
Drycken måste vara en fin Speyside Scotch som The Macallan 25 Year Old Sherry Cask. Smakernas mjukhet och komplexitet gör att drycken ändras varje gång du provar den och det är omöjligt att någonsin hitta en tråkig whisky. Det är lite som en favoritbergsvy som du aldrig tröttnar på eftersom olika ljus, moln och årstider gör att det aldrig är sig likt. Outfiten skulle vara en tweedkostym. Färgerna gömda i en bra Harris-tweed paralleller med smakernas komplexitet i en kvalitetswhisky – och båda ger bestående njutning.
Vad gör Hyde Bar till en bra bar? Vad gör vilken bar som helst till en bra bar?
En bra bar anpassar sig till tiden på dygnet och stämningen hos sina kunder. Hyde Bar förändras under dagen som en kameleont. Vid lunchtid är stämningen en helt annan än kvällens, då belysningen är mer intim och tempot långsammare. Men kvaliteten på personalen är lika viktig. Förmågan att blanda en god cocktail eller ge råd om val av whisky är avgörande - och The Hyde Bar erbjuder alla dessa saker.
David Evans, grundare av Grey Fox-bloggen, en stilresurs för män över 40. David är också en vokal förkämpe för brittiska varumärken och tillverkning, och har stöttat Cravat Club sedan starten.
'Klädsel' kommer att finnas tillgänglig kl Hyde Bar till 7 januari.
