Blödande veganska hamburgare säljs i Storbritannien
Ökningen av icke-kött fortsätter när Tesco säljer Beyond Meat-burgare
Getty bilder
Tesco kommer denna månad att bli den första stormarknaden i Storbritannien som säljer Beyond Burger, en vegansk köttfri biff som blöder rödbetsjuice när du biter i den, allt eftersom ökningen av köttalternativ fortsätter.
Hamburgaren, gjord av det amerikanska varumärket Beyond Meat, väckte stor spänning när den anlände till Storbritannien förra månaden och började säljas hos den lilla hamburgarkedjan Honest Burgers. Företagets restaurang i Kings Cross, London, testade hamburgaren – och den sålde snabbt slut.
Den veganska pattyn är gjord av ärtprotein, kokosolja och potatisstärkelse – och en liknande ingredienslista ligger till grund för en brittisktillverkad veganburgare som såldes på restauranger i Oxford och London förra månaden, B12-burgaren från Moving Mountains.
Båda är högbearbetade, tekniskt svåra produkter att göra – och båda kommer med en känsla av mission, deras tillverkare tror att köttalternativ är mer etiska och mer miljövänliga än traditionella hamburgare.
Nästa generation av nötköttsersättningar kan vara ännu mer övertygande. Tidigare i år, Trådbunden rapporterade om utvecklingen av labbodlat kött, där celler som ursprungligen tagits från ett djur kan odlas i ett labb.
Ett amerikanskt företag, Just, har redan skapat en foie gras-ersättning med dessa tekniker – även om Wired säger att dess reporter inte fick prova produkten eftersom den inte var redo för offentlig konsumtion.
Ta vår undersökning för din chans att vinna 100 £ John Lewis-kuponger
