Pearls of the Orient: De bästa restaurangerna i Hong Kong
Från världens första tre Michelin-stjärniga kantonesiska restaurang till det bästa nya matstället i hipsterdistriktet Sai Ying Pun
Hongkong är en av de mest mångfaldiga städerna på jorden, med exklusiva restauranger som matchar alla nationaliteter som kallar detta lilla territorium i Sydkinesiska havet hem.
Här finns fem av stadens bästa restauranger som serverar fem olika typer av mat.
Kantonesiska
Världens första tre Michelin-stjärniga kantonesiska restaurang finns i Hong Kong Four Seasons. Lung King Heen är en chic matsal som serverar lyxiga versioner av lokala rätter, alla med den ikoniska Victoria Harbour-bakgrunden. De Daily Telegraph noterar det invecklade i menyn med de 12 olika Bird's Nest-rätterna och prisar de delikata och lättillgängliga smakerna av fisk och skaldjur. Det här är en fantastisk plats att uppleva två av regionens stora härligheter: grill och dim sum, säger Forbes reseguide , som gav den sällsynta fem stjärnor.
franska
Det första och sista ordet i exklusiv fransk mat i Hong Kong är Amber på Landmark Mandarin Oriental hotel, som hoppade till nummer 20 i årets 50 bästa restauranger i världen. Kökskocken Richard Ekkebus meny innehåller koreansk abalone, spännande parad med svartpeppar och vinägerkryddad tomatkompott med bräserad och sedan knaprig tärning av oxsvans, rapporterar Hong Kong Tatler . Om du inte kan göra det till middag, säger Fodors , kolla in den fantastiska vinparade lunchen som finns tillgänglig varje helg. Den eleganta karamellinredningen, med en stor bronskrona som mittpunkt, är lika landmärke som maten.
brittisk
Den brittiske kocken Nate Green ligger bakom Rhoda, som av många utses till årets hetaste nya restaurang i Hong Kong. I hipsterdistriktet Sai Ying Pun är Rhoda uppkallad efter Greens mormor och sätter modern brittisk mat i hjärtat av menyn. WOM-guide säger att maten är lika känslomässig som konceptet: Smakerna tar oss direkt tillbaka till de där glada kvällarna tillbringade med att dela god mat och konversation i trädgården, vilket väcker känslor som sällan upplevs på restauranger. Höjdpunkterna på menyn inkluderar Mangalica-fläskkotlett – hämtad från Ungern – och vaniljcheesecake med färsk rabarber.
japanska
Kom hungrig till Zuma, säger Hong Kong Tatler . Zumas kosmopolitiska restaurang med högt i tak, på sjätte våningen i Hongkongs eleganta Landmark-byggnad, är känd för sin sushi och japanska robata. (Prova den misomarinerade svarta torsken och det omfattande utbudet av sakes, säger magisten.) Även om Zuma är populärt för middag och cocktails, är det helgens champagnebrunch som den är känd för – imponera på dina vänner genom att para sushitallrikar med bottenlösa Veuve Cliquot champagne.
Europeiska
Med en Michelin-stjärna i sitt namn och en plats i ett av Hongkongs mest ikoniska hotell, är Mandarin Grill en evig vinnare på stadens matscen, säger 10 bästa . Matsalen Mandarin Grill, ett elegant, exklusivt utrymme designat av Terence Conran, som sätter skaldjur och grillat kött i centrum – men med roliga vändningar. Själva rätterna framstår som konstverk, med massor av lekfulla flor, säger Fodors .
