Fasta: En snabb väg till god hälsa?
Raimund Wilhelmi, sonson till Dr Otto Buchinger, förklarar hur hans farfars fastetekniker kan erbjuda överraskande hälsofördelar
Även om det kan verka kontraintuitivt, kan fasta faktiskt stärka immunförsvaret och hjälpa till med ett brett spektrum av sjukdomar.
I ett nötskal är fördelarna med fasta baserade på människokroppens förmåga att tillfälligt leva på sina fettreserver och rena sig själv i processen.
Här på Buchingerkliniken har vi funnit att vår metod kan hjälpa till med allt från att bota sjukdomar, stärka kroppens egna självregenererande mekanismer, öka energin och främja en förändring mot en mer hälsosam livsstil.
Tekniken vi använder – Buchinger terapeutisk fasta – är en modifierad form av fasta utvecklad och förfinad genom år av forskning och anpassad till varje patients individuella behov. Det är inte ren vattenfasta med noll kaloriintag, utan en skonsam metod där kroppen tillförs runt 250 kalorier per dag i form av färskpressad fruktjuice och klara grönsaker.
Vid behov kan detta kompletteras med protein genom mjölkprodukter, eller mikronäringsämnen som mineraler, vitaminer och spårämnen samt mycket vätska i form av vatten eller smaksatta örtteer.
Detta följs av en återmatningsfas där kroppen försiktigt återinförs till ett fullständigt och helst näringsprogram för hela livsmedel.
Vår metod syftar till att uppnå en balans mellan vila och träning, avslappning och ansträngning, kontemplation och inspiration. Som ett resultat av detta spelar så kallade hjälptekniker som gymnastik, vandring och massage en lika viktig roll i behandlingen.
Själva kliniken går tillbaka till 1920, då min farfar, Dr Otto Buchinger, grundade sitt första sanatorium i Witzenhausen för att behandla sina patienter. Under hans livstid etablerades ytterligare två kliniker: Klinik Dr Otto Buchinger öppnades i Bad Pyrmont 1935 och 1953 grundade han tillsammans med sin dotter Maria och hennes man Helmut Wilhelmi kliniken i Uberlingen vid Bodensjön.
Slutligen, 1973 grundade Helmut och Maria Wilhelmi en tredje klinik i Marbella, södra Spanien.
Numera är Buchinger Wilhelmi fortfarande ett familjeägt företag. Våra kliniker vid Bodensjön och i Marbella ägnas åt holistisk hälsovård och personlig utveckling och medlemmar av den tredje generationen – inklusive min fru och jag – fortsätter min farfars arbete.
I en värld med högt tempo är kvalitetstid en av de saker som människor prioriterar minst. När de vistas på våra kliniker och fastar har folk mycket extra tid. Detta kan läggas på att läsa, skriva, lyssna på musik, uppleva naturen och meditera – aktiviteter de vanligtvis inte hinner med.
Vi försöker designa våra kliniker med en viss estetik – vi kallar det fastande arkitektur: klara, rena former, naturmaterial, ljusa färger och mycket ljus, men inget överflöd, ingen dekorativ overkill, inget bling.
De vackra naturomgivningarna förstärker denna inre upplevelse och gör det lättare att slappna av och glömma bekymmer där hemma, vilket allt bidrar till ett större välbefinnande efter att fastan är gjord och folk återvänt hem.
En sju nätters Time Out-vistelse på Buchinger Wilhelmi vid Bodensjön börjar från 2 030 € (ca 1 714 £) per person. Flyg tur och retur till Zürich från £70 (från London Gatwick) med easyJet. Buchinger Wilhelmi kan tillhandahålla transfer till och från flygplatsen. www.buchinger-wilhelmi.com/
För mer om resor och de senaste lyxnyheterna följ @the_week_portfolio på Instagram
