jf-alcobertas.pt
  • Huvud
  • Integritetspolicy

Gymkhana och Pehaligon's: doftar av rosor

Konst & Liv
දැකීමට කුමන චිත්රපටයක්ද?
 

En ny cocktailmeny kombinerar cocktails och parfymer med indiska rätter med Michelinstjärnor

190417-gymkhana-penhaligons-top.jpg

Om den första tuggan är med ögat, är den andra med näsan - ett sensoriskt fenomen som har utnyttjats i våras av Gymkhana, den indiska restaurangen med Michelinstjärnor i Mayfair, centrala London.

  • De bästa informella indiska restaurangerna i London och runt om i Storbritannien
  • Vineet Bhatia London recension: en magnifik symfoni

Den lyxiga brittiska parfymören Penhaligon's har gått samman med restaurangens kockar och bartendrar för att utveckla en serie rätter och drycker inspirerade av Indiens aromer - från rosenträdgårdarna i Jodhpur till tevagnarna i Kolkata.

Resultatet är cocktaillistorna Attar of India, en mångsidig kvartett av drinkar, var och en serverad med ett smakprov av den doft som ledde till dess skapelse.

Resan börjar med en promenad genom en maharajas trädgård, framkallad av en inandning av Penhaligons blommiga parfym Vaara, rik på doften av honung och magnolia. Dess medföljande cocktail, Champagne Blossom, börjar med Tanqueray No Ten gin och lager på smaker av litchi, verjus och hallon, som passar fint med hibiskushallongelén som åtföljer de inledande poppadomerna.

Med formaliteterna gjorda och dammade, tävlar två seriösa drinkar om huvudrättsparandet - Rom och Raison och den whiskybaserade Passage till Indien. Den senare frammanar den långa resan från England med den salta ton av Johnnie Walker Gold och Penhaligons Lothair-doft, med sin myskiga blandning av wengeträ och ambra. Den är perfekt för att släcka värmen från Gymkhanas utsökt eldiga chicken tikka-lår, marinerade i Kashmiri-chili.

Det finns till och med en match till efterrätt, gjord på Amrut singelmalt från Indien, tillsammans med masala chai och klarad mjölk. Silkeslen och lugnande, den mulled kryddaromen är det perfekta ackompanjemanget till en jordnötssmörbrownie i Keralansås - och noterna av muskot och cederträ av Penhaligons Paithani eau de parfum.

Gymkhana, 42 Albemarle Street, London W1

Kategorier

  • Barcelona
  • Bevarande
  • Uigurer
  • Konst & Liv
  • Rugby Unionen
  • Qatar

Allt Om Filmer

Pedro lyser på Chelsea-debuten, men vad händer nu med John Terry?

Pedro lyser på Chelsea-debuten, men vad händer nu med John Terry?


Wimbledon 2018: Serena Williams som nr 449 i världen kan bli toppseed

Wimbledon 2018: Serena Williams som nr 449 i världen kan bli toppseed


Solskjaer blir Cardiff-chef: win-win eller en risk för alla?

Solskjaer blir Cardiff-chef: win-win eller en risk för alla?


England heter Jofra Archer, Liam Dawson och James Vince i truppen för Cricket-VM

England heter Jofra Archer, Liam Dawson och James Vince i truppen för Cricket-VM


Allt vi vet om knivhuggandet i Birmingham

Allt vi vet om knivhuggandet i Birmingham


Vad är på tv ikväll? Djur som beter sig illa och Game of Thrones största ögonblick

Vad är på tv ikväll? Djur som beter sig illa och Game of Thrones största ögonblick


Elev avlider efter att ha knuffats från taket under säkerhetsövning

Elev avlider efter att ha knuffats från taket under säkerhetsövning


Coronavirus: har förlorad skoltid ställt in timern på en andra tentaskandal?

Coronavirus: har förlorad skoltid ställt in timern på en andra tentaskandal?


Beckham, Cantona och tre andra stjärnor frusna ut som Pietersen

Beckham, Cantona och tre andra stjärnor frusna ut som Pietersen


Ivanka Trump vs. Hillary Clinton: e-postmisstag jämfört

Ivanka Trump vs. Hillary Clinton: e-postmisstag jämfört


Planerna för prins Philips begravning

Planerna för prins Philips begravning


Premier League-övergångsnyheter: Ousmane Dembele, Dele Alli, Loris Karius

Premier League-övergångsnyheter: Ousmane Dembele, Dele Alli, Loris Karius


SPOTY 2019: hur Ben Stokes reagerade efter att ha vunnit folkomröstningen

SPOTY 2019: hur Ben Stokes reagerade efter att ha vunnit folkomröstningen


Nederländerna: 'större' terrorkomplott omintetgjort av polis

Nederländerna: 'större' terrorkomplott omintetgjort av polis


Lest We Forget – recensioner av ENB:s 'ambitiösa' nya baletter

Lest We Forget – recensioner av ENB:s 'ambitiösa' nya baletter


Bästa Filmerna

Titta På Andra Språk!

Rekommenderas
Copyright © Alla Rättigheter Förbehållna | jf-alcobertas.pt