Buche de Noel: Rulla ihop, rulla ihop – det är dags för dessert!
I år, varför inte ta på sig en kontinental tradition och byta ut den rika julpuddingen mot en lätt som luft?
Buche de Noel ser otrolig ut och smakar ännu bättre. Här tar vi en titt på några av de mest uppfinningsrika och smakrika alternativen som garanterat slår igenom på julbordet.
Belle Epoque
Det här dekadenta erbjudandet är ett av konditoriets signaturbakelser inför julen. Den balanserar rik mörk choklad med apelsin till moussen, tillsammans med ett creme brulee-centrum, som sitter ovanpå en krispig sobelbakelsebas. Hela skapelsen är charmigt dekorerad med chokladstjärnor och andra söta godsaker.
Christmas Log Belle Epoque, tillgänglig i butik; belleepoque.co.uk
Pierre Marcolini julloggar
Pierre Marcolinis distinkta minimalistiska estetik kommer igenom i hans moderna tolkning av en buche de Noel. En mördegskaka med limeskal toppas med en lätt madagaskansk vaniljmousse och avslutas med en karamelliserad äppelkärna, konstigt dekorerad med chokladstrutar.
Pierre Marcolini julloggar, £45, tillgängliga i butik; marcolini.com
Julian Schlosser / TakaProduction
Laduree
Ladurees expertis sträcker sig långt bortom dess legendariska macarons. Denna lätta och fruktiga inställning av julstocken är understruken med delikata nötsmaker, som innehåller ett mandelkex och socker-mandelkräm med en roséchampagnemousse och dekorerad med kanderade jordgubbar.
Laduree Gala Yule Log, £51, tillgänglig i butik från 14 december; laduree.com
Dominique Ansel
Dominique Ansel må vara känd för sina uppfinningsrika och moderna konditoriskapelser, men den klassiskt utbildade franska kocken är lika skicklig på att vända handen mot klassikerna. Denna buche, som serverar sex till åtta personer, är gjord på mandelkex, kastanjemousse och en klick whisky, toppad med kanderade kastanjer – även känd som marrons glaces – från Aubenas i södra Frankrike.
Dominique Ansel Chestnut Buche, £35, tillgänglig att förbeställa online; dominiqueanselondon.com
